根深ねぎは淡色野菜 葉ねぎは緑黄色野菜に分類され 栄養的にも大きな差異がある 根深ねぎよりも葉ねぎの方が栄養素量が多く ミネラル 類は根深ねぎの1 5倍から2倍量を含んでおり ビタミン 類も多く カロテンとビタミンcは葉ねぎのほうが圧倒的に多い 6.
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